Tiramisu 提拉米蘇簡易作法食譜
相信很多人都喜歡吃提拉米蘇(Tiramisu), 我就是其中一位愛好者 。這項甜點最迷人的就是好吃又不難製作, 當然該有的材料一定要有喔 。前幾天超市的馬斯卡彭起士(Mascarpone)有在作特價就買了一盒回家放著, 今天突然有想吃提拉米蘇的慾望, 就動手做了巧克力和水果口味兩種慰勞一下我的胃, 當然也將我的食譜分享給喜歡吃的朋友。我個人比較偏向輕食, 所以會以少糖, 少脂為原則。喜歡吃甜的朋友可以依自己喜好添加呦。材料如下: (約六人份 )手指餅乾約 36 個馬斯卡彭起士250g蛋 2 顆細砂糖 45g甜酒 1 茶匙咖啡 1 杯 (我有特別選用榛果咖啡 )(選擇A)可可粉少許(選擇B)綜合水果少許
- 將蛋白與蛋黃分開, 並將蛋黃與細砂糖混合攪拌至乳白稠狀程度。再將馬斯卡彭起士加入打勻。
2. 將蛋白打發到乾性發泡像白雪一樣, 將盆子倒過來都不會掉。
3. 將打發的蛋白緩緩地加入步驟1, 直到完全拌勻。4. 將甜酒與咖啡混合均勻。5. 迅速將手指餅乾背面沾過咖啡, 整齊的鋪在容器底端, 再淋上步驟3 的起士糊將整個手指餅乾蓋住。如果想吃水果口味, 這時可以鋪上一層水果 (我使用的是冷凍的紅色類水果 ) 。
6. 如同步驟5 再作第二層。
7. 放入冰箱至少兩個小時, 這樣我的最愛就大功告成了。8. 如果吃巧克力口味的朋友們, 記得吃之前灑上可可粉即可。
簡單吧 ~ ;D
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