Crevettes sautées à l’ananas

La petite sœur de Papa Ours venant passer quelques jours à la maison, ce fut l’occasion pour Papa Ours de réclamer à Maman Ours ses fameuses crevettes sautées à l’ananas et à la mayonnaise taïwanaise…Un truc étonnant mais succulent, à vos fourneaux et bon régal 😉

Comme d’habitude si vous avez des questions, des remarques, n’hésitez pas à nous laisser vos commentaires là juste en dessous de ce post 🙂

Ingrédients: (pour 4 personnes)

– 1 boîte d’ananas en morceaux ( pour faire simple, sinon choisir un bon ananas dans votre marché préféré )

– 20 crevettes crues décortiquées

– De l’huile

– Une petite pincée de sel

– Une cuillère à soupe de vin de riz

– Une cuillère à soupe farine de maïs

– Une petite assiette de farine de pomme de terre

– Environ 30g de mayonnaise taïwanaise (vous retrouverez la recette de cette mayonnaise très prochainement sur ce blog )

– Un peu de chocolat sous forme de vermicelles.

Préparation:

– Procéder à de petites entailles sur le ventre de vos crevettes

– Fendre le dos de vos crevettes.

– Mélanger dans un bol la petite pincée de sel avec la cuillère à soupe de vin de riz et la cuillère à soupe de farine de mais avec vos crevettes et laisser le tout reposer 30 min.

– Déposer la farine de pomme de terre dans une assiette.

– Faire chauffer un fond d’huile jusqu’à 100°c dans une casserole.

– Bien mélanger les crevette avec la farine de pomme de terre afin que celles-ci soient entièrement recouvertes.

– Tremper les crevettes dans l’huile jusqu’à ce que la couleur de la chair change (environ 5 secondes)

– Égoutter l’huile des crevettes.

– Enlever l’huile de votre casserole puis mettre la mayonnaise suivi des morceaux d’ananas puis des crevettes pour les faire légèrement frire.

– Placer le tout dans une assiette puis saupoudré avec des vermicelles de chocolat.

– Servir immédiatement avec un bol de riz nature.